Bizcocho de yogur griego y miel

Esto nació de la imperiosa necesidad veraniega de hacer un bizcocho, y de tener poco más que yogur griego y miel. Pero no defrauda en absoluto. De hecho, está tan sumamente rico que me costó hasta hacer la foto, porque casi me qudo sin trozos para hacerla. Os lo recomiendo a todos, es fácil, rápido y ¡está riquísimo!


Bizcocho de yogur griego y miel

Ingredientes:
  - 500 gramos de harina
  - 10 gramos levadura
  - 2,5 gramos de bicarbonato
  - 2, 5 gramos de sal
  - 250 gramos de yogurt griego
  - 60 ml de miel
  - 170 gramos de mantequilla
  - 250 gramos de azúcar
  - 3 huevos
  - Un poquito de extracto de vainilla

Elaboración:
  - precalentamos el horno a 200ºC y engrasamos un molde redondo de bizcocho con un poco de mantequilla.
  - En un bol tamizamos y mezclamos el harina, la levadura, el bicarbonato, y la sal.
  - En otro bol mezclamos el yogurt con la miel.
  - En la batidora mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa clarita y cremosa. Incorporamos los huevos de uno en uno, esperando a que el anterior esté totalmente integrado. Añadimos el extracto de vainilla.
  - Sin dejar de revolver, añadimos a esta masa el harina. Debemos hacerlo en 3 tandas, alternando con el yogur, empezando y acabando con el harina.(harina- yogur-harina-yogur-harina). Mezclamos bien todos los ingredientes.
  - Cuando esté listo, lo vertemos al molde que habíamos engrasado y lo metemos al horno unos 40 o 50 minutos aproximadamente.
  - Pasado el tiempo, y habiendo comprobado que está hecho, dejamos enfriar y desmoldamos. Colocamos en un plato para servir y espolvoreamos un poco de azúcar glass (opcional).

6 comentarios:

  1. no sabia que habias cambiado el blog!!! espero ver mas recetas por aqui!! ;)

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  2. Pues sí. Ya ves, año nuevo, vida nueva, jejejeje.
    Gracias por todo, Eri.
    Un saludín!

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  3. Te acabo de robar la receta de este bizcocho porque lo tengo que hacer a la de ya, tiene una pinta tan buena que ya estoy calentando el horno, jajajaja.

    Besitos

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    Respuestas
    1. Hola!
      La foto puede ser mala, no lo niego, pero la pinta y lo rico que estaba,era una cosa espectacular, vamos. Me alegro que te guste, ya me contarás si lo haces ^^

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    2. Tienes que probarlo porque sabe buenisimo!!!

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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