Salmón con salsa de naranja y almendras tostadas

Esto ha sido uno de los platos estrella desde la primera vez que lo hice. Facilísimo, y con un sabor inconfundible a naranja, esta es una nueva forma de hacer el salmón, que pesonalmente, me encanta. Nada puede ir mal con esta receta.


 Salmón con salsa de naranja y almendras tostadas

Ingredientes:
- 4 lomos de salmón
- Zumo de dos naranjas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 puñado de almendras laminadas (esto va al gusto, así que como veáis)
- Sal, pimienta y tomillo

Elaboración:
- Salpimentamos los trozos de salmón y ponemos en la sartén con un poco de aceite.  Freimos hasta obtener el punto deseado.
- Exprimimos las dos naranjas y colamos el zumo. Ponemos en un cazo junto al vino blanco, espolvoreamos un poco de tomillo y dejamos en el fuego hasta reducir.
- Tostamos al fuego las almendras fileteadas y reservamos hasta la hora de decorar.
- Para emplatar, disponemos el trozo de salmón, regamos con la salsa reducida y por último, las almendras tostadas.

2 comentarios:

  1. Ohhhh tengo que probarlo!!! el salmón como más me gusta es a la plancha y con una salsa así tiene que ser una delicia.
    Un besito

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    Respuestas
    1. Pues sí, está rico, rico. Ya no sé la de veces que lo he hecho desde el verano. En un momentito tienes un plato de pescado rico y diferente.
      Un besito! :D

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